İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 3 su bardağı kaynar su
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı un kıvama göre azaltıp çoğaltabilirsiniz
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz,pul biber
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 400 gram kıyma
  • 1 çay bardağı ceviz içi
  • Tuz,kimyon,karabiber,pul biber
  • Arzuya göre ocaktan alınca maydanoz

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle bulgurumuzu ve irmiği bir tencereye alalım.
  2. Üzerine kaynar suyu dökelim kapağını kapatıp soğuyana kadar şişmesini bekleyelim.
  3. İç malzememize başlayalım kıymayı ve bütün baharatları tencereye ekleyip iyice suyunu çekene kadar orta ateşte kavuralım.
  4. Kavrulan kıymaya çekilmiş ceviz içini ilave edelim dilerseniz maydanozu da kata bilirsiniz.
  5. İç harç bir tarafta soğumaya dururken bulgurumuzda şişmiş olacaktır onu da geniş bir yoğurma kabına alalım.
  6. Üzerine salçayı,unu,yumurtayı baharatını ilave edip iyice yoğuralım.
  7. Köftenin dış harcı dağılıp şekil almıyorsa ün ilave ederek yoğurun bu kısımda unu kontrollü koymakta fayda var un kıvamına göre yoğunluk değişe bilmekte.
  8. Köfte harcı kıvam alınca geçelim şekil vermeye mandalına büyüklüğünde beze koparalım,elimizi ıslatmakta fayda var yapışmaması için gerekli bir işlem. Youtube den video izleyerek şekil vermeyi yapabilirsiniz afiyet olsun 😊Püf nokta Köfte malzemesini en az 15,20 dakika yoğurun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.